腌鸡蛋的家常做法是怎样的呢?看到超市腌的鸡蛋颜色很鲜，忍不住买了两个到家煮来吃，味道真的挺不错的，隔壁邻居教了我腌鸡蛋的做法，下面我就来为大家分享腌鸡蛋的家常做法。

1. 洗鸡蛋：鸡蛋必须彻底洗干净，并彻底晾干，不能留有一滴水(我是放了一夜，并且腌之前还用卫生纸每个鸡蛋擦了一遍)。

2. 熬制腌鸡蛋的汤：我是用电饭锅(砂锅亦可)，放大半锅水烧开，放入花椒、大料、小茴香，熬制20分钟左右;放入大粒盐，最好放到汤饱和(即再向里面放盐融化的很慢);继续熬几分钟分钟;熬好后放上一夜，让其彻底凉透。

3. 腌鸡蛋：将晾凉的汤倒进事先买来的缸里面;再将擦干的鸡蛋一个个放进缸里;腌上20天左右就能出现如图片的流出黄黄的油的效果;如果没有流油，说明你放的盐还是少了!

以上就是我分享的腌鸡蛋的家常做法，大家学会了吗?平时没事在家可以试着做做哦，希望本文你会喜欢。