妈妈私房菜又开课啦，妈妈们是否在为孩子们的零食是否健康而着急，现在小编想告诉各位妈妈们，不用担心啦!戚风蛋糕，营养又美味的零食，宝宝一定爱不释手。
原料：
鸡蛋7个(约40克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖40克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 葡萄干适量
做法：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。葡萄干洗净待用。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入的20克细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入10克糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的 10克 糖。
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
4、把7个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合面糊放入装裱袋子里然后挤到小硅胶碗七成满装了两个烤盘24个小碗，将葡萄干装饰表面即可。
8、用手端住烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，175度，约20分钟即可。由于硅胶小碗量比较小，分两批烤制，所以每一批的时间20分钟左右即可!
妈妈们赶快动手吧!还等什么了，小宝贝似乎已经等不及了哦!
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